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炒米粉最正宗的做法
米粉100克，鸡蛋3个，小米椒3个，生抽适量，老抽一小勺，盐适量，葱姜蒜适量，耗油一小勺，鸡精适量，火腿肠1根，橄榄菜适量
?1、米粉温水泡一会，泡开。一会再用凉水洗一下，要不然一会炒的时候粘锅，洗净的米粉晾干水分
2、过烧热，加油把鸡蛋炒一下，放到一边
6、加入鸡蛋，米粉，倒入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，老抽，大火炒香炒匀即可。
炒粉丝最好吃做法商用
粉丝切碎，猪肉切成肉末炒熟再放入粉丝炒熟，这道菜叫蚂蚁上树很好吃的
炒米粉饭家常做法
1、炒米粉饭的家常做法有多种，以下是其中的几种：
2、做法一：首先，将干米粉放入凉水中泡发一小时，沥干水分备用。然后，将料酒、酱油、白糖混合备用。热油炒鸡蛋，加入香肠和芹菜翻炒，再加入米粉，炒匀。加入1/4碗开水，加入葱花和虾皮，焖2分钟，拌匀后盛出即可。
3、做法二：将豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。锅中加水（水要稍多一些）烧开，放入米粉。再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。准备好一两块煎好的鸡蛋煎鸡蛋，装盘备用。锅内留油（稍多点油），下肉末翻炒。将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。翻炒均匀后即可出锅。将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。
4、做法三：把米粉和黄豆泡发，黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用。泡好的米粉捞出沥干水备用。锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。锅里再放少许油炒香姜蒜末，放黄豆炒会，再放米粉炒匀，接着放炒好的鸡蛋，最后放适量耗油，酱油调料即可。
5、做法四：将胡萝卜、包菜、青椒、豇豆切丝或粒备用。将葱姜蒜、小米椒切末备用。将肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制十分钟。将米粉提前用冷水泡软，开水煮五分钟。将油六成热，放入肉丝翻炒，加入葱姜蒜小米椒爆香。放入其它菜，加入花椒粉、鸡粉、耗油，翻炒均匀。菜炒软后，放入米粉，继续翻炒，临出锅前加生抽、盐，翻炒均匀。开吃喽。小贴士：肉腌制时加入淀粉，可以让肉口感更嫩。但炒菜时需注意，加淀粉腌制的肉容易粘锅。米粉提前用冷水泡软。做炒米粉时，米粉不要煮太烂，用手指掐一下有硬芯最好。
炒粉带家常做法
1.猪肉切成比肉末大一点的小丁并用加入料酒腌制下，将粉带煮熟并过下冷水，泡菜切条
2.油锅爆香蒜片并加入豆瓣酱进行炒制
4.加入泡菜和粉带，然后进行调味加入少量盐（因为泡菜本来就有味，而且豆瓣酱也是咸的）、油泼辣子
粉带用凉水过了后不用将其完全弄干，保留一定的水分，这样可以防止糊锅。不爱吃辣子人，可以不用放油泼辣子一样很好吃。没有油泼辣子的，可以在爆香蒜片时，放入几个干辣椒一起爆香。
炒粉的做法与配方
1、炒粉是一道美味的中式炒面菜肴，制作简单。首先，将粉类食材（如米粉、面条）煮熟备用。
2、然后，准备蔬菜和肉类，如胡萝卜、豆芽、鸡肉等，切成适当大小。
3、接下来，热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，再加入肉类翻炒至熟。
4、然后，加入蔬菜翻炒至熟，再加入调味料，如酱油、盐、胡椒粉等，炒匀。
5、最后，加入煮熟的粉类食材，翻炒均匀即可。可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒酱、蚝油等。炒粉可以根据个人喜好添加各种配料，如虾仁、蛋等，增加口感和营养。
炒粉块的家常做法
1、凉粉1块、青蒜3根、干辣椒5个、食盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、水适量、色拉油适量
2、先把粉坨洗净切成片，片要厚一些
3、放入适量的酱油、盐、醋、白糖炒香
4、放入适量的水，不要太多，大火炒
5、等汤收干净了，放些味精即可出锅
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